Suroviny

Beránka si upeču podle libovolného receptu, v podstatě každý rok jiného. Peču v obou částech beránkové formy zvlášť, abych měla 2 půlky. Do trouby je dávám zároveň. Potom lehce zarovnám horní části, aby byly rovné a šly k sobě dobře slepit.
Krém na slepení:
Ušleháme 1 celé máslo do pěny,
potom:
3 celá vejce
15 - 21 dkg cukru
1 vanilkový cukr
- ušleháme ve vodní lázni
a vychladlé zašleháme ručním elektrickým mixérem do másla, přidáme kakao nebo oříšky nebo tresť ... záleží na každém, já dávám kakao
Krém na zdobení:
3 dl mléka
2 bal. vanilkového cukru
2 PL maizeny /solamylu/
- uvaříme hustou kaši
1 máslo
12 dkg moučkového cukru
- ušleháme do pěny a po částech vešleháme vychladlou kaši.

Krémový velikonoční beránek

Krému na plnění je hodně, část si nechám neobarvenou kakaem a ke konci zarovnám lehce nesrovnalosti na beránkovi, které se občas stanou při vyklápění beránka z formy a kakaový spoj ještě přemáznu bílým krémem.
Zbytkem krému plním linecké, které na velikonoce vždycky peču ve tvaru vajíček, kuřátek, zajíčků ...
Očička a nosánek beránka dělám buď z lentilek, pokud jsou doma, jinak z hrozinek, kandovaného ovoce, jak kdy.

Autor: jaaja (více receptů autora), Velikonoční recepty
Přidat do kuchařky Přidat obrázek