Suroviny
1 vepřové srdíčko
10 dkg slaniny- měla jsem gazdovskou, ale může být jiná nebo jen zauzený vepřový špek
1 PL oleje
1 cibule
1 hrst sušených hříbků- nemusíte předem namáčet
1 malá konzerva hrášku
1 kostka zeleninového bujonu nebo masoxu
1 zarovnaná polévková lžíce hladké mouky
2 dl smetany na vaření
dle potřeby a chuti sůl, pepř, libeček
Srdíčko z papiňáku na smetaně a hrášku
Slaninu nakrájíme na širší špalíčky, cibuli na půlměsíčky a v hrnci na PL oleje necháme 3 minutky osmahnout. Srdíčko opláchneme, zbavíme tučných částí, nakrájíme na tenčí nudličky, přidáme k osmahnuté směsi do hrnce, dáme sušené hříbky a promícháváme, než se maso zatáhne (dostane šedavou barvu). Zalijeme 3 dl horké vody, rozdrobíme kostku bujonu, hrnec uzavřeme a jakmile začne ventil hodně syčet, ubereme na malý plamen a vaříme 20 minut. Poté hrnec odstavíme, vypustíme ventil a otevřeme. Ve 2 dl smetany rozmícháme PL hladké mouky, vlijeme do hotového masa, přidáme hrášek bez nálevu a ještě 5 minut bez pokličky vše provaříme. Dle potřeby dochutíme a můžeme podávat s rýží nebo se hodí i knedlík,popřípadě těstoviny.
Je to celkem rychlé a finančně nenáročné jídlo. Vepřové srdíčko stojí kolem 45,-kč/kg. Pokud nemáte papiňák, vaříte v obyč. hrnci 3/4 hodiny, ale opatrně- musíte hlídat a doplňovat tekutinu a občas zamíchat.
Z tohoto množství jsou 2velké porce.
Autor: Uška (více receptů autora), Ostatní
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
mneneznas 28. 03. 2012 - 18:53Odpovědět
To jo já už se na těším až porostou, na hříbky chodíme moc rádi, ta procházka lesem je úžasná a ještě si domů doneseme voňavé hříbky 😋 doufám že letos porostou víc jak loni
Uška 28. 03. 2012 - 9:50Odpovědět
Janinko díky 🙂 😄 Tak jak bývají hony na různou zvěř,tak by mohly být nějaké hromadné i na ty hříbky 🙂 Žádná krev by netekla,sešla by se príma parta lidiček a zase by bylo co přidávat do jídel,aby byly ještě chutnější 😋 😄 😄
mneneznas 27. 03. 2012 - 19:13Odpovědět
Jani, vem nám taky, už mi došly zásoby 😄 😄 😄 ale recept je fakt super 😄 😋
Uška 27. 03. 2012 - 15:42Odpovědět
😄 😄 Tý jo 😐 možná by ty hříbky u měsíčků vyšly levněji,než v obchodě 😠 😄 😄 Díky 🙂
Jana 27. 03. 2012 - 12:52Odpovědět
Já na ty houby snad opravdu zajdu ke 12 měsíčkům... 😄