2 kolečka mletého jeleního steaku-(polotovar), sůl, pepř, koření čili-šípek, koření divočina, půl středně velké mrkve, půl cibule, cca 100g celeru, 1 menší petržel, 2 bobkové listy, 3 kuličky nového koření, trochu oleje na opečení steaků, cca 2 dcl vývaru, popřípadě voda a 1/4 kostičky masoxu, hladká mouka na obalení steaků, lžíce másla.

Mletý jelení steak se zeleninou

Steaky z jeleního masa malinko osolíme, opepříme, posypeme z obou stran kořením čili-šípek a obalíme v hladké mouce. Zeleninu nakrájíme na kostičky, posypeme kořením divočina a dáme do pekáčku orestovat na lžíci másla spolu s novým kořením a bobkovými listy. Steaky zprudka opečeme na oleji z obou stran a přidáme je na zeleninu. Zalijeme vývarem, nebo vodou s masoxem-(cca 1 a 1/2 dcl) a pečeme v troubě zhruba 35 min.
Můžeme, pokud chceme zeleninu propasírovat a zahustit smetanou, nebo ji necháme vcelku a podáváme se steaky podlité šťávou z výpeku.

Steak obsahuje:
40% jeleního masa
30% kančího masa
30% hovězího masa
Provensálské koření, strouhanku, jedlou sůl, pitnou vodu, pšeničnou mouku...

Autor: Jana (více receptů autora), Zvěřina
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

mneneznas 1. 04. 2012 - 20:01Odpovědět

😋 moc hezky ten steak vypadá, 😄 dala bych zvěřinku 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam