1 kg chlebové mouky
2,5 lžičky soli
2,5 lžičky kmínu
3 lžíce octa
400 ml vlažné vody
200 ml vlažného mléka

Kmínový chléb

Kvásek: do mísy dáme půl hrnku vlažné vody (z již odměřených 400 ml - nepřidáváme další), lžičku cukru, lžíci hladké mouky, kostku droždí, promícháme a dáme na teplé místo asi na půl hodiny vzejít. Do kvásku prosejeme mouku, přidáme sůl, kmín, ocet, vodu a mléko. Uhněteme těsto a dáme na hodinu kynout. Pak těsto přemísíme a dáme ještě na dvacet minut kynout. Potom těsto vyválíme do tvaru bochníku a dáme péct na 200°C půl hodiny a pak teplotu snížíme na 160°C a pečeme ještě půl hodiny. Během pečení potíráme slanou vodou.

Autor: mneneznas (více receptů autora), Domácí pečivo
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

mneneznas 12. 09. 2011 - 13:54Odpovědět

Chleba občas peču a mám ještě nějaký i nafocený tak přidám 😄 😄

Jana 11. 09. 2011 - 10:45Odpovědět

Vypadá báječně!! Pokud máš ve svých zásobách nějaký vícezrnný chleba, budu moc ráda!! 🙂

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam