Mleté čočkovo- zeleninové, sójové řízečky
Autor: Ivka (další recepty autora)
Suroviny
- 350 g sójového granulátu se zeleninou
- 1 velká cibule
- 2 sáčky čočky velkozrné ve varných sáčcích/á-120g/
- 2 vejce
- 4 stroužky česneku
- majoránka
- sůl,pepř
- 1 lžíce ostřejsí harissy
- sójová omáčka podle chuti
- libeček /petrželka/
- 1 kostka zeleninového bujónu
- 1 lžíce dijonské hořčice
- strouhanka na obalení
- 1 lžíce strouhaného
- hladká mouka na zahuštění
- olej
Postup
Nejdříve si sáček s čočkou propláchneme,namočíme na 30 minut do 1 litru vody a pak uvaříme podle návodu/30-40 minut/a necháme zchladnout.
Sojový granulát se zeleninou uvaříme podle návodu ve vroucí vodě, do níž jsme přidali kostku bujónu.Scedíme, vymačkáme z něj přebytečnou tekutinu a necháme také zchladnout.
Granulát a čočku po vychladnutí umeleme na masovém strojku. Přidáme vejce,koření,bylinky,utřený česnek a nasekaný libeček nebo petrželku. Vzniklou hmotu ochutíme solí, pepřem, ostřejší harissou, sójovou omáčkou,utřeným česnekem a dle potřeby zahustíme hladkou moukou.Ze vzniklé sójovo-čočkové hmoty vytvarujeme karbanátky, které ještě obalíme ve strouhance,smíchané se strouhaným sýrem.
Karbanátky pak pokládáme na plech, na který jsme vložili pečíčí papír, potřený olejem. Pečeme do zlatova.
Podáváme s bramborovou kaší nebo s bramborem.