Dort Petshopák pro Lucinku

Postup pro oba světlé a jeden tmavý korpus je stejný:
Žloutky ušleháme s polovinou cukru do pěny, z bílků a zbytku cukru ušleháme tuhý sníh. Sníh a žloutkovou pěnu smícháme. Přimícháme mouku a prášek do pečiva a vypracujeme hladké těsto. Pro tmavý korpus přidáme ještě kakao. Pekáče vyložíme papírem na pečení, těsto rozetřeme na celou plochu pekáče. Pečeme na 180°C asi 15 minut.

Postup pro ořechový korpus:
Žloutky oddělíme od bílků a šleháme s vařící vodou do pěny. Po částech zašleháme cukr a ještě asi dvě minuty šleháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a smícháme se žloutkovou pěnou. Nakonec přidáme mouku a opatrně promícháme.
Nalijeme na pekáč vyložený papírem a pečeme na 180 - 200°C asi 45 minut.

Krém:
Do kastrůlku dáme vodu,žloutky, pudink, mouku a rozšleháme. Za stálého míchání na mírném ohni přivedeme k varu. Jakmile hmota zhoustne odstavíme ji a ještě chvíli mícháme. Necháme dobře vychladnout. Dále utřeme do pěny máslo s cukrem (cukr přidá každý podle své chuti) přimícháme vychladlou pudinkovou hmotu, rum a důkladně vymícháme. Část krému odebereme o obarvíme kakaem. Tento krém se nesráží, dobře drží a je dobrý. Všechny suroviny musí mít stejnou - pokojovou teplotu.

Upečené korpusy necháme vychladit, potom si vykrájíme požadovaný tvar a slepíme krémem. Dala jsem ořechový korpus světlý krém, dále kakaový korpus potřený marmeládou a světlý krém, světlý korpus potřený marmeládou a tmavým krémem.
Dále jsem pokračovala od světlého po ořechový - jak už je popsáno výše.
Takto vznikla hlava.
Tělo je světlý korpus naplněný tmavým krémem.
Celé zvířátko je potaženo potahovací hmotou.

Dort vážil 8 kg a dostala ho včera dcera Lucinka ke svým desátým narozeninám.

Takovýto dort jsem pekla poprvé a tak není dokonalý, ale sklidil úspěch, Lucince se líbil a to je hlavní :-)

Vajíčka jsou sice drahá, ale máme domácí, tak se mi peklo dobře :-))

Autor: mneneznas (více receptů autora), Dorty, zákusky
Přidat do kuchařky Přidat obrázek