400g vepřové pečeně
60g sádla
těstoviny, nejlépe domácí nudle
1 velké jablko
4 žloutky
40g másla
sůl, pepř
½ lžičky sladké papriky
5 PL kečupu

Barmské plátky

Maso nakrájíme na porce, naklepeme, osolíme a opepříme. Na sádle je po obou stranách opečeme.
Uvaříme nudle.
Jablko oloupeme, nakrájíme asi na 1cm silné kolečka. Jadřince vykrojíme. Otvor po jadřincích by měl mít průměr asi 3 cm. Otvor můžeme vykrojit formičkou na vánoční cukroví. Každý plátek jablka poprášíme paprikou a na pánvi na másle osmahneme. Pak obrátíme, do středu každého kolečka z jablka vložíme syrový žloutek a necháme asi 3 minuty dopéci.
Na talíř dáme uvařené nudle, na ně položíme plátky masa.
Na pánev, do šťávy po pečení masa, přidáme kečup, podle chuti můžeme dochutit, povaříme a přelijeme na talíři maso s nudlemi.
Na maso položíme kolečko jablka se žloutkem.

Zdroj – kuchařka Z hotelu Ritz do kuchyně Vlasty Buriana. Autor – mistr kuchař Jaromír Trejbal.
Více o autorovi najdete na - http://dadalovakucharka.cz/kuchar/kuchr017.html
Domácí nudle jsem neměl :-( , použil jsem špagety.

Autor: Jiří V. (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

mneneznas 11. 04. 2012 - 18:03Odpovědět

😲 Jirko s tím kuřecím a mandlemi, to je bomba to zkusím. V mrazáku jsou čtyřkilová kuřata a toto je super tip, 😄 😋 díky za něj

Jiří V. 11. 04. 2012 - 16:04Odpovědět

Mneneznas - dělal jsem to podle receptu, jak byl v kuchařce. Až na ty nudle. 🙂 Pro Vlastu Buriana dělal pan Jaromír Trejbal podobný recept, který pojmenoval Kuře Vlasty Buriana. Místo vepřového dával kuřecí prsíčka a ještě to známénu herci posypal praženými mandlemi. 😃

mneneznas 11. 04. 2012 - 15:19Odpovědět

😋 😋 to je vychytávka s žloutkem 😄 pro nudle jsem ani nezareagovala, moc hezké 😄 😄

Jana 11. 04. 2012 - 9:51Odpovědět

Tak Jirko, nudle už ti mneneznas napsala a tvůj recept je bezva. Tak, já nevím, jestli jsem se přehlídla, ale kde mám ty rybí karboše? 🙁 😄 😄

Jiří V. 8. 04. 2012 - 19:51Odpovědět

Taky to těstíčko rybám ochucujeme.....anýz, vanilový cukr a spousta dalších přísně utajovaných ochucovadel 😋 😄

Uška 8. 04. 2012 - 19:29Odpovědět

😄 Jiříku Ty se nezdáš 🙂 Já jsem čučela do talíře,jestli je to meruňka,nebo broskev a ono je to vajíčko v jablku 😲 😄 Príma bašta 😋 😋 A po pravdě řečeno k tomu těstíčku pro ryby,tak to jsem jako malá vždycky strejdovi užírala 😄 😄 Moc mi to chutnalo 😃

Jiří V. 8. 04. 2012 - 14:22Odpovědět

Recept na domácí nudle jsem na Dobrotách nenašel. Děláte někdo nudle doma? Můžete vložit recept....poradit? Já dělám maximálně těsta pro ryby. S výrobou nudlí nemám zkušenosti 😃.

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam