400g vepřové pečeně
60g sádla
těstoviny, nejlépe domácí nudle
1 velké jablko
4 žloutky
40g másla
sůl, pepř
½ lžičky sladké papriky
5 PL kečupu
Barmské plátky
Maso nakrájíme na porce, naklepeme, osolíme a opepříme. Na sádle je po obou stranách opečeme.
Uvaříme nudle.
Jablko oloupeme, nakrájíme asi na 1cm silné kolečka. Jadřince vykrojíme. Otvor po jadřincích by měl mít průměr asi 3 cm. Otvor můžeme vykrojit formičkou na vánoční cukroví. Každý plátek jablka poprášíme paprikou a na pánvi na másle osmahneme. Pak obrátíme, do středu každého kolečka z jablka vložíme syrový žloutek a necháme asi 3 minuty dopéci.
Na talíř dáme uvařené nudle, na ně položíme plátky masa.
Na pánev, do šťávy po pečení masa, přidáme kečup, podle chuti můžeme dochutit, povaříme a přelijeme na talíři maso s nudlemi.
Na maso položíme kolečko jablka se žloutkem.
Zdroj – kuchařka Z hotelu Ritz do kuchyně Vlasty Buriana. Autor – mistr kuchař Jaromír Trejbal.
Více o autorovi najdete na - http://dadalovakucharka.cz/kuchar/kuchr017.html
Domácí nudle jsem neměl :-( , použil jsem špagety.
Autor: Jiří V. (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
mneneznas 11. 04. 2012 - 18:03Odpovědět
😲 Jirko s tím kuřecím a mandlemi, to je bomba to zkusím. V mrazáku jsou čtyřkilová kuřata a toto je super tip, 😄 😋 díky za něj
Jiří V. 11. 04. 2012 - 16:04Odpovědět
Mneneznas - dělal jsem to podle receptu, jak byl v kuchařce. Až na ty nudle. 🙂 Pro Vlastu Buriana dělal pan Jaromír Trejbal podobný recept, který pojmenoval Kuře Vlasty Buriana. Místo vepřového dával kuřecí prsíčka a ještě to známénu herci posypal praženými mandlemi. 😃
mneneznas 11. 04. 2012 - 15:19Odpovědět
😋 😋 to je vychytávka s žloutkem 😄 pro nudle jsem ani nezareagovala, moc hezké 😄 😄
Jana 11. 04. 2012 - 9:51Odpovědět
Tak Jirko, nudle už ti mneneznas napsala a tvůj recept je bezva. Tak, já nevím, jestli jsem se přehlídla, ale kde mám ty rybí karboše? 🙁 😄 😄
Jiří V. 8. 04. 2012 - 19:51Odpovědět
Taky to těstíčko rybám ochucujeme.....anýz, vanilový cukr a spousta dalších přísně utajovaných ochucovadel 😋 😄
Uška 8. 04. 2012 - 19:29Odpovědět
😄 Jiříku Ty se nezdáš 🙂 Já jsem čučela do talíře,jestli je to meruňka,nebo broskev a ono je to vajíčko v jablku 😲 😄 Príma bašta 😋 😋 A po pravdě řečeno k tomu těstíčku pro ryby,tak to jsem jako malá vždycky strejdovi užírala 😄 😄 Moc mi to chutnalo 😃
Jiří V. 8. 04. 2012 - 14:22Odpovědět
Recept na domácí nudle jsem na Dobrotách nenašel. Děláte někdo nudle doma? Můžete vložit recept....poradit? Já dělám maximálně těsta pro ryby. S výrobou nudlí nemám zkušenosti 😃.