Plněná pečená bílá ředkev

Špek, cibuli,žampion a papriku nakrájíme na drobné kostičky, salám a sýr nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle. V hrnci rozehřejeme olej a slaninu s cibulí osmahneme dozlatova. Přidáme žampion, salám a tymián, promícháme a 5minut restujeme. Hrnec odstavíme bokem a necháme vystydnout. Zapneme si troubu na vyhřátí.
Mezitím si zbývající očištěné žampiony a cibuli nakrájíme, žampiony na čtvrtky a cibuli na silnější půlměsíčky. Vše vložíme do zapékací mísy, osolíme, opepříme, podlijeme vínem a vývarem, přidáme sojovou omáčku a promícháme.
Ředkev oloupeme, odkrojíme špičatý konec, rozkrojíme na půlku a půlky ještě překrojíme na další dvě poloviny. Vnitřky lžičkou vydlabeme, mírně poprášíme pepřem a vysteleme plátkem anglické slaniny.
Do vychladlé salámové směsi přidáme papriku, sýr, petrželku, důkladně promícháme a naplníme připravené ředkve. Naskládáme do zapékací mísy na zeleninu s vímem a vývarem, přiklopíme víkem, vložíme do předehřáté trouby a na nejvyšší výkon pečeme 30minut. Poté víko odstraníme a za občasného přelití vypečenou šťávou dopečeme již nepřikryté na 3/4výkon 15minut.
Jako příloha se hodí opečené brambory, nebo bramborová kaše.
Z uvedených surovin připravíme 2-3porce, které s přípravou i pečením máme hotové do 60minut.

Autor: Uška (více receptů autora), Ostatní
Přidat do kuchařky Přidat obrázek