ZáhlavíZáhlavíZáhlaví
Vánoční recepty
Drůbež
Polévky
Ryby a mořské plody
Masová jídla
Těstoviny
Saláty
Moučníky, dezerty
Bezmasá jídla
Zeleninová jídla
Bramborová jídla
Dorty, zákusky

Krůtí prsíčka s brusinkovou náplní, piniovými jadérky a šalvějí v křupavém zlatavém těstíčku

Drůbež » Krůta

Autor: (další recepty autora)

Krůtí prsíčka  s brusinkovou náplní, piniovými   jadérky a šalvějí  v křupavém  zlatavém těstíčkuKrůtí prsíčka  s brusinkovou náplní, piniovými   jadérky a šalvějí  v křupavém  zlatavém těstíčkuKrůtí prsíčka  s brusinkovou náplní, piniovými   jadérky a šalvějí  v křupavém  zlatavém těstíčkuKrůtí prsíčka  s brusinkovou náplní, piniovými   jadérky a šalvějí  v křupavém  zlatavém těstíčkuKrůtí prsíčka  s brusinkovou náplní, piniovými   jadérky a šalvějí  v křupavém  zlatavém těstíčkuKrůtí prsíčka  s brusinkovou náplní, piniovými   jadérky a šalvějí  v křupavém  zlatavém těstíčkuKrůtí prsíčka  s brusinkovou náplní, piniovými   jadérky a šalvějí  v křupavém  zlatavém těstíčkuKrůtí prsíčka  s brusinkovou náplní, piniovými   jadérky a šalvějí  v křupavém  zlatavém těstíčkuKrůtí prsíčka  s brusinkovou náplní, piniovými   jadérky a šalvějí  v křupavém  zlatavém těstíčku
Krůtí prsíčka  s brusinkovou náplní, piniovými   jadérky a šalvějí  v křupavém  zlatavém těstíčku

Suroviny

1,8 kg krůtích prsíček
2 lžíce másla
300 g jitrnicového prejtu
40 g šťávy a nastrouhané kůry z pomeranče
2-3 lžíce brusinek
65 g piniových jadérek/nebo jiných oříšků/
2 lžíce sekané šalvěje nebo libovolné bylinky
sůl, pepř
1 velká cibule
vývar na podlévání
Na těstíčko:
300 g hladké mouky
2 vejce
špetka kurkumy
120 -150 g másla
50 ml vody

Postup

Nakrájenou cibuli si podusime na másle a smícháme s přidaným prejtem, pomerančovou štávou, pomerančovou nastrouhanou kůrou, brusinkami, piniovými jadérky,nasekanou šalvějí nebo jinými bylinkami,solí a pepřem. Omyjeme a osušíme krůtí maso, podélně ho nakrojíme (neprořízneme). Nádivku poté pěkně rozdělíme na maso, zarolujeme a svážeme. Připravenou roládku zprudka nejříve opatrně orestujeme z obou stran na velké pánvi, aby se nám masíčko pěkně zatáhlo a poté ji dáme do vymazaného pekáčku a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 90 minut. Během pečení masíčko přeléváme vypečenou šťávou, podle potřeby podlijeme vývarem.

Na těstíčko si smícháme hladkou mouku s vejcem, kurkumou, máslem a 50 ml vlažné vody. Vytvarujeme kouli a chladíme ji zabalenou v potravinové fólii na 30 minut v lednici.

Pečínku zatím vyjmeme z pekáčku a necháme ji chvíli vychladit.

Vychlazenou kouli poté rozválíme a pečínku do ní zabalíme. Těstíčko s masovou roládou potřeme rozkvedlaným žloutkem a vložíme zpět do pekáčku, poté zvýšíme tepotu trouby na 220 stupňů a pečeme dál ještě přibližně 35-40 minut to zlatova a občas podlijeme výpekem.

Nakonec pečínku upečenou v těstíčku, pokrájíme na plátky.Podáváme se šťouchaným bramborem s restovanou cibulkou nebo s bramborovou kaší, opečeným bramborem apod. Zdobíme brusinkami a bylinkami, podle své fantazie.

Musím řící, že náplň z prejtu, šťávičky, brusinek, je moc výborná.


https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/745-kruti-prsicka--s-brusinkovou-naplni-piniovymi---jaderky-a-salveji--v-krupavem--zlatavem-testicku

Zajímavé recepty

Komentáře

Ivka autor receptu, 15. 04. 2012 - 12:40
Jani, ořišky dej jakékoliv, sekané mandle, buráky, a místo šalvěje dej libeček, pažitku, petrželku, nebo řapíkatý celer, improvizuj, cokoliv, místo kurkumy dej třeba kari koření, také improvizuji a hodně často, 😄 😋 jinak to ani nejde, nemam domá tolik věci a měním dle sebe a toho, co je doma, ne jinak 😋 😄

mneneznas, 11. 04. 2012 - 19:30
Svatá pravda Ivko, půl dne práce, ale když vidím jak doma mlaskají je to nejlepší odměna 😄 😄

Ivka autor receptu, 11. 04. 2012 - 18:56
Chutnalo a ještě chutná,bylo toho hodně,právě dojídáme k večeři, moc dobré,na topkách to "zapadlo", ale někdy si myslím,že se nedomýšlí,jak moc je ta práce opravdu vidět,když chutná všem doma a o to jde, vid, díky Jani 😋 😄

mneneznas, 11. 04. 2012 - 15:24
Ivko, moc se mi líbí tento receptík, určitě to chutnalo skvěle 😋 😋

Jana, 11. 04. 2012 - 9:35
Ivo, skvělý recept. Piniové oříšky sice nemám, ani šalvěj asi neseženu, máš tam teda těch surovin! 😄 . Ale super, věřím, že chuťově nemá chybu 😋

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁