Roládový hřbet se šlehačkou
Autor: mneneznas (další recepty autora)
Suroviny
- 2 vajíčka
- 100 g moučkového cukru
- 3 lžíce hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 2 lžíce solamylu
- 4 lžíce vařící vody
- náplň
- 250 g tvarohu
- 1 kelímek zakysané smetany
- 3 lžíce pískového cukru
- 1 vanilkový cukr
- trochu citronové šťávy
- plátkovou želatinu
- asi půl deci mléka
- šlehačka
- čerstvé nebo kompotované ovoce
- šlehačka
- marmeláda
Postup
Žloutky našleháme s horkou vodou a cukrem do husté pěny. Vmícháme mouku, prášek do pečiva, solamyl a společně s ušlehaným sněhem vše promícháme. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a zprudka upečeme.
Horký piškot potřeme marmeládou a smotáme do rolády, necháme vychladnout. Vychladlou roládu nakrájíme na centimetrové plátky a vyložíme jimi formu na srnčí hřbet.
Příprava tvarohové hmoty Do vlažného mléka namočíme želatinu a necháme ji nabobtnat. Tvaroh utřeme se zakysanou smetanou, cukrem a připravenou želatinou přidáme citronovou šťávu a pokrájené ovoce zjemníme ušlehanou šlehačkou a směsí "naplníme roládový hřbet". Na závěr plátky rolády poklademe na směs a dáme do chladna ztuhnout.
Vychlazené ozdobíme ušlehanou šlehačkou a ovocem.
