Roládový hřbet se šlehačkou

Žloutky našleháme s horkou vodou a cukrem do husté pěny. Vmícháme mouku, prášek do pečiva, solamyl a společně s ušlehaným sněhem vše promícháme. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a zprudka upečeme.
Horký piškot potřeme marmeládou a smotáme do rolády, necháme vychladnout. Vychladlou roládu nakrájíme na centimetrové plátky a vyložíme jimi formu na srnčí hřbet.

Příprava tvarohové hmoty Do vlažného mléka namočíme želatinu a necháme ji nabobtnat. Tvaroh utřeme se zakysanou smetanou, cukrem a připravenou želatinou přidáme citronovou šťávu a pokrájené ovoce zjemníme ušlehanou šlehačkou a směsí "naplníme roládový hřbet". Na závěr plátky rolády poklademe na směs a dáme do chladna ztuhnout.

Vychlazené ozdobíme ušlehanou šlehačkou a ovocem.

Autor: mneneznas (více receptů autora), Moučníky, dezerty
Přidat do kuchařky Přidat obrázek