







600 g hovězí maso z kýty
170 g hlívy ústřičné
2 rohlíky
1 vejce
1 střední cibule
9 plátků anglické slaniny
mletý 4 barevný pepř
zelená petrželka
500 ml vývar z kostí nebo voda
1 - 2 kávové lžičky kukuřičný škrob
sůl
trochu oleje
Hovězí roláda s hlívou
Z masa nakrájíme 2 pláty a z obou dvou stran naklepeme. Osolíme, opepříme, poklademe plátky anglické, rozprostřeme nádivku a stočíme do rolády. Převážeme nití nebo spíchneme kovovými jehlami na závitky. Na pánev dáme trochu oleje, rolády na něm z každé strany opečeme a dáme do tlakového hrnce. Na výpeku z rolád orestujeme 1/2 cibule nakrájené na tenké plátky a přidáme k roládám. Zalejeme vývarem, podle chuti osolíme a opepříme, přikryjeme poklicí a dusíme doměkka asi 30 minut. Maso vytáhneme, šťávu zahustíme škrobem, rozmíchaným v trošce vody, krátce povaříme a podle své chuti dochutíme. Z masa odstraníme niti a jehly, nakrájíme na porce a vložíme zpět do šťávy.
Podle toho kolik chceme mít omáčky, přidáme před zahuštěním vývar nebo vodu.
Podáváme s bramborem, rýží.
Nádivka:
---------
Rohlíky nakrájíme na malé kostičky a dáme do mísy. Na pánev dáme trochu oleje a orestujeme na něm drobně nakrájenou 1/2 cibule a hlívu nakrájenou na malé kousky. Ještě teplou směs přidáme k rohlíkům, promícháme a necháme vychladnout. Přidáme vejce, drobně nakrájenou petrželku, osolíme a opepříme.
Autor: evahu (více receptů autora), Masová jídla, Hovězí maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.