Králičí játra na divoko se dvěmi druhy dipů a se zeleninovým salát
Autor: Ivka (další recepty autora)
Suroviny
- 500 gramů králičích jater
- čerstvý mletý pepř
- bobkový list
- několik zrnek nového koření
- jalovec
- mléko
- hořčice ostrá
- olej
- 1/Suroviny na dip sýrový :
- 1 malý bílý jogurt
- 40 gramů sýru Gouda Wasabi /zelený/
- 40 gramů sýru Gouda bez příchutě
- citronová štáva
- pepř, sůl
- 1 lžíce ostřejší hořčice
- 2/Suroviny na dip brusinkový :
- 1 malý bílý jogurt
- 1- 2 lžičky brusinek
Postup
Játra opláchneme a namočíme na noc do mléka. Druhý den jatra osušíme, potřeme slabounce pikantní hořčicí, posypeme pepřem a potřeme kořenovou směsí, kterou jsme si připravili z nadrceného koření "nadivoko" a takto necháme ještě hodinku v chladu. Poté játra zprudka opečeme na rozpáleném oleji. Hotová játra osolíme až na talíři. Podáváme se salátem a s některým z uvedených dipů, s chlebem nebo s hranolkami, dá se i s opečeným bramborem. Zdobíme divokými brusinkami nebo s křenem.
Dip jeden i druhý si můžeme pomalu připravit během opékaní jatýrek.
Komentáře
mneneznas, 24. 08. 2011 - 7:24
Občas je mají i v Kauflandu 😃
Odpovědět