Hovězí kližka s kořením Divočina
Autor: evahu (další recepty autora)
Suroviny
- 1300 g kližky
- 1/2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 5 kuliček jalovec
- 2 kávové lžičky koření Divočina
- špetku mletý kmín
- asi 50 g sádla
- 150 ml kondenzované mléko neslazené nebo smetana
- hovězí vývar nebo 1 masox
- sůl
- 1 - 2 polévkové lžíce kukuřičný škrob nebo hladká mouka
Postup
Do hrnce dáme sádlo, rozpustíme a orestujeme na něm drobně nakrájenou cibuli. Přidáme maso nakrájené na menší kousky a opečeme. Zalejeme vývarem, přidáme česnek nakrájený na plátky, kmín, jalovec, koření Divočina, podle chuti osolíme, přikryjeme poklicí a dusíme doměkka. Maso vytáhneme a omáčku rozmixujeme tyčovým mixérem. Přidáme mléko, povaříme a zahustíme škrobem (moukou) rozmíchaným v trošce vody, krátce povaříme. Podle své chuti dosolíme, okořeníme a maso vložíme zpět do omáčky.
Příloha: knedlík.
Já jsem maso dusila v tlakovém hrnci 45 minut na stupni 1 a pak nechala ještě 10 minut v uzavřeném hrnci.