2 kg bůčku

Nádivka:
--------
300 - 350 g mletého masa
1 vejce
1 stroužek česneku prolisovaný
2 kávové lžičky hořčice s feferóny
1/2 kávové lžičky sójové omáčky
špetku mletý kmín
špetku mletý 4 barevný pepř
trochu nasekané zelené petrželky
trochu strouhanky na zahuštění
sůl


hořčice s feferóny
3 stroužky česneku prolisovaného na potření
sádlo nebo olej

Bůček plněný mletým masem

Z bůčku odřežeme kůži a žebra. Bůček podélně rozřežeme na 2 pásy do kterých uděláme nožem opatrně kapsu, dáváme pozor aby jsme bůček neprořezali na druhou stranu. Kapsu uvnitř potřeme česnekem a hořčicí, naplníme nádivkou a zašijeme nití, potřeme česnekem a osolíme. Maso dáme na vymazaný pekáč sádlem, tak aby bylo tučnou stranou nahoře. Podlejeme vodou, přikryjeme a dáme do přehřáté trouby na 180°C a pečeme do zčervenání masa a měkka. Během pečení maso obracíme, poléváme výpekem a podléváme vodou. Upečené maso dáme na talíř a ještě z teplého odstraníme niti.
Příloha: brambor, chléb.

Nádivka:
--------
Maso smícháme s ostatními surovinami a dobře promícháme.

Žebra a kůži upečeme s česnekem, cibulí a kmínem a upečeme zvlášť nebo můžeme péct zároveň s masem.

Autor: evahu (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Jana 22. 04. 2012 - 9:40Odpovědět

Já vcelku nemusím maso v mase 😄 . V bůčku mám ráda rohlíkovou nádivku. Ale tvá kapsička se mi líbí 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam