Bůček plněný mletým masem

Z bůčku odřežeme kůži a žebra. Bůček podélně rozřežeme na 2 pásy do kterých uděláme nožem opatrně kapsu, dáváme pozor aby jsme bůček neprořezali na druhou stranu. Kapsu uvnitř potřeme česnekem a hořčicí, naplníme nádivkou a zašijeme nití, potřeme česnekem a osolíme. Maso dáme na vymazaný pekáč sádlem, tak aby bylo tučnou stranou nahoře. Podlejeme vodou, přikryjeme a dáme do přehřáté trouby na 180°C a pečeme do zčervenání masa a měkka. Během pečení maso obracíme, poléváme výpekem a podléváme vodou. Upečené maso dáme na talíř a ještě z teplého odstraníme niti.
Příloha: brambor, chléb.

Nádivka:
--------
Maso smícháme s ostatními surovinami a dobře promícháme.

Žebra a kůži upečeme s česnekem, cibulí a kmínem a upečeme zvlášť nebo můžeme péct zároveň s masem.

Autor: evahu (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek