Suroviny:

1 brokolice
kelímek smetany na vaření Profesionál 19%
litr zeleninového vývaru, nejlépe domácího
100g jader vlašských ořechů
sůl, pepř

Pokud budeme dělat vývar doma, pak ještě:

3 mrkve
půlku většího celeru
petržel
cibule
pórek
petrželovou nebo celerovou nať
pár kuliček celého pepře, 2 kuličky nového koření
sůl
plátek másla

Brokolicový krém s vlašskými ořechy

Děláme-li vývar doma, na rozpuštěném másle necháme zesklovatět na kostičky pokrájenou cibuli, přidáme pokrájenou nebo nahrubo nastrouhanou zeleninu, koření, osolíme a restujeme cca 10min.
Zalejeme vařící vodou, přidáme nať a vaříme do změknutí zeleniny, což trvá cca 15min. Do vývaru přidáme i okrájené a očištěné košťály z brokolice. Poté scedíme. Zeleninu použijeme k dalšímu vaření nebo si ji zamrazíme.
Brokolici rozebereme na růžičky, omyjeme a vložíme do vroucího vývaru a vaříme do změknutí brokolice, což je za 15min. Poté přidáme ořechy, vlejeme smetanu, necháme přejít varem a ponorným mixérem rozmixujeme do hladkého krému. Můžeme ještě propasírovat přes husté sítko. Na talířích zdobíme kouskem celého ořechu.
Poznámka

Díky brokolici podpoříte své tělo přísunem vitaminů K a C. Oříšky zase blahodárně zapůsobí na vaši psychiku, vlasy, pokožku a nehty.
Tato lahodná a jednoduchá polévka vás jistě ohromí, i když zrovna nepatříte mezi fanoušky brokolice. Vlašské ořechy spolu s ní vykouzlí skvělý gurmánský zážitek.
Zdroj: Adéla Vedralová , časopis Kondice

Autor: rebečka (více receptů autora), Polévky
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam