500g kančí kýty
4lžíce oleje
1-2 cibule
2 jablka
250g žampionů
tymián- hrst čerstvých lístků nebo lžička sušeného
2 hřebíčky
20g hladké mouky
4 lžičky brusinek
4 plátky citronu na přízdobu
mletý pepř
2 bobkové listy
3 kuličky jalovce
2 lžíce koření divočina
250ml suchého červeného vína např. Modrý Portugal
sůl

Kančí kousky na jablkách a červeném víně

Maso nakrájíme na kousky přibližně 4x4 cm asi jako na guláš, osolíme a opepříme. Na tuku osmažíme do hněda cibuli, přidáme maso, orestujeme, přidáme bobkový list a ostatní koření. Mírně podlijeme a dusíme doměkka spolu s krájenými a oloupanými jablky.
Maso vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou, po zhoustnutí zalijeme vínem, prošleháme a provaříme, vše přecedíme, včetně jablek. Kdo chce, může jablka vyndat spolu s masem.
Přidáme brusinky a plátky žampionů, necháme chvilku povařit a dochutíme solí, event. čerstvě drceným pepřem. Na talířích doplníme plátkem citronu a brusinkami.
Podáváme s houskovým, či bramborovým knedlíkem nebo jako já, se špeclemi.
Poznámka

Zdroj: František Moravčinský, Ona Dnes- čtenářské recepty.. upraveno.
Tímto zdravím do Plzně a děkuji za vynikající oběd. byla to má "zvěřinová" premiéra a kupodivu zdařilá :-)
P.S. připravovala jsem v pomalém hrnci.

Autor: rebečka (více receptů autora), Zvěřina
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

mneneznas 22. 04. 2012 - 12:28Odpovědět

😄 krásně naservírováno, jen ochutnat, kančí jsem neměla ani nepamatuji 😋 😋 😄 ale dala bych si 😄

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam