3 hlavy z kapra
1 mrkev
1 petržel
kousek celeru
1 cibule
1/4 červené papriky - kápie
kousek natě libečku
4 kuličky menší nové koření
8 kuliček pepř černý
sůl
zelená petrželka
100 g másla
2 rovné polévkové lžíce hladké mouky

2 - 3 rohlíky
100 g másla na opečení rohlíků

Polévka z kapřích hlav

Z hlav odstraníme žábra a oči, dobře umyjeme, dáme do hrnce, zaleme vodou a uvedeme do varu. Posbíráme pěnu, která se na povrchu utvořila, přidáme očištěnou zeleninu, koření, libeček, papriku, podle své chuti osolíme a vaříme, až se hlavy rozpadají. Polévku ocedíme, máslo rozpustíme, přidáme mouku a uděláme světlou zásmažku. Zásmažku zalejeme oceděnou polévkou, přidáme nakrájenou zelenou petrželku a krátce povaříme. Do polévky můžeme přidat i uvařenou zeleninu.
Rohlíky nakrájíme na malé kostičky a na rozpuštěném másle másle osmažíme.
Polévku podáváme s osmaženým rohlíkem.

Autor: evahu (více receptů autora), Polévky
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Jana 22. 04. 2012 - 23:44Odpovědět

Dělám něco podobného, ale přidávám smetanu 😋

mneneznas 22. 04. 2012 - 21:53Odpovědět

To je bezva, zase bude obměna naší oblíbené polévky 😋 😋 😄

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam