Dušené hovězí plátky
Autor: evahu (další recepty autora)
Suroviny
- 6 plátků roštěnky
- 1 - 2 polévkové lžíce kukuřičný škrob
- vývar nebo voda
- Marináda:
- 200 ml oleje
- 1 velký stroužek česneku prolisovaný
- 1 polévková lžíce hořčice s feferóny nebo chill
- 2 polévkové lžíce tatarské omáčky
- 1 kávová lžička sójové omáčky
- 2 špetky mletý kmín
- 2 špetky mletý 3 barevný pepř - červený, zelený, černý
- sůl
Postup
Z uvedených surovin připravíme marinádu - vše smícháme dohromady a dobře rozšleháme, podle chuti osolíme.
Maso naklepeme, namáčíme do marinády, ukládáme do nádoby, povrch masa zalejeme zbytkem marinády a přikryjeme poklicí. Dáme do lednice na 2 - 3 hodiny odležet nebo přes noc. Na pánev slijeme olej z marinády, pokud je málo, tak trošku přidáme a maso na něm orestujeme. Dáme do kastrolku, zaleje výpekem z masa a zbytkem marinády, pokud je maso málo slané dosolíme, přidáme 3 - 4 dcl vývaru, přikryjeme poklicí a dáme do přehřáté trouby na 180°C. Dusíme až je maso měkké, během dušení podléváme vývarem. Měkké maso vytáhneme a šťávu zahustíme škrobem rozmíchaným v trošce vody, krátce povaříme a podle chuti dochutíme.
Příloha: brambor, rýže.
Maso dusím i v tlakovém hrnci.