Smažený vepřový "španělák"

1. Vepřový plátek naklepeme, osolíme a opepříme. 2. Plátek potřeme plnotučnou hořčicí. 3. Na to poklademe špalíček špeku, 1/4 vejce, špalíček špekáčku a špalíček okurky. 4. Vše zavineme a sepneme párátkem. 5. Obalíme v hladké mouce, rozšlehaných osolených vajíčkách a strouhance. 6. Smažíme ve vyšší vrstvě oleje /nejlépe ...