Co dnes uvařit

Hemenex se zeleninou v paprikovém kroužku

Hemenex se zeleninou v paprikovém kroužku

Suroviny

1 masitá paprika o průměru cca 8 cm
Na 1 porci potřebujeme:
5 plátků anglické slaniny
1 silnější venkovní kroužek cibule
2 cm silný kroužek papriky
plátky rajčete
1 vejce
nať lahůdkové cibule
mletý pepř
sůl
6 lžic vývaru

Postup

Na suché pánvi orestujeme po obou stranách plátky slaniny a cibulový kroužek. Poté vše vyndáme na talířek a do pánve s tukem, který slanina pustila, položíme paprikový kroužek.
Do papriky dáme orestovanou slaninu, plátky rajčat a cibulový kroužek. Opatrně vyklepneme vejce, posypeme nakrájenou natí lahůdkové cibule a okořeníme solí a pepřem.
Podlijeme vývarem z toho důvodu, aby se naplněný paprikový kroužek zbytečně nepřipaloval. Pánev zakryjeme poklicí a na slabém plameni necháme cca 3-4 minuty, než se vaječný žloutek zatáhne.
Podáváme nejlépe s čerstvým pečivem.
otevřít stránku receptu

Řezy z tvarohovým karamelem

Řezy z tvarohovým karamelem

Suroviny

Těsto:

5 vajec
200g pískového cukru
200g polohrubé mouky
1/2 balíčku prášku do pečiva
3 lžíce horké vody


Krém:

1 karamelové Salko
500g tvarohu
250g másla

A ještě:

marmeládu ( dala jsem černorybízovou )
cca 1 a 1/2 balíčku dětských piškotů
100 ml rumu
100 ml vody

Postup

Připravíme si piškotové těsto:

Žloutky ušleháme s cukrem a vodou do husté pěny.
Z bílků se špetkou soli ušleháme pevný sníh.
Mouku smícháme s práškem do pečiva a přesijeme přes sítko.
Do sněhu opatrně vmícháme žloutkovou pěnu a nakonec zlehka přimícháme mouku s práškem do pečiva.
Na plech si připravíme pečící papír a těsto na něj rovnoměrně rozetřeme.
Opatrně vložíme do trouby, kterou jsme si předtím rozehřáli na 200 st. Pečeme cca 15 - 20 minut.
Upečený piškot opatrně vytáhneme z trouby a dáme chladit na mřížku.

Krém:

Máslo necháme povolit při pokojové teplotě a společně s tvarohem a karamelovým Salkem vyšleháme do hladkého krému.

A ještě:

Na chladný piškot rozetřeme marmeládu ( libovolnou ) a nešetříme.
Piškoty namáčíme do rumové lázně ( voda + rum ) a klademe jeden vedle druhého na upečený piškotový plát, pomazaný marmeládou.
Na piškoty navrstvíme a hezky rozetřeme tvarohový karamel.
Polejeme čokoládovou polevou,
otevřít stránku receptu